název
2. Potravinářské polotovary
3. Kojenecká a dětská výživa
4. Dietní výrobky
5.- 6. Výrobky studené kuchyně
7. Hygiena při prodeji výrobků studené kuchyně
8. Káva
9. Zpracování kávy
10. Tržní druhy kávy
11. Kávoviny
12. Kávovinové extrakty, skladování
13. Čaje
14. Kakao
15.- 16. Příprava nápojů
17. Čokoláda
18. Výroba a druhy čokolády
19.- 20. Čokoládové speciality
21. Čokoládové cukrovinky
22. Nečokoládové cukrovinky
1. Seznámení s učivem
23. Nápoje
24.- 25. Pitná a minerální voda
26.-27. Nealkoholické nápoje studené
28. Nealkoholické nápoje teplé
29. Alkoholické nápoje - pivo
30.-31. Víno
32.-33. Lihoviny
34. Boj proti alkoholismu
35.-36. Koření - rozdělení
37. Koření podle složení
38. Druhy koření
39. Ocet
40. Jedlá sůl
41.-42. Hořčice
43.-46. Ostatní dochucovací prostředky
47.-48. Polévky, polévkové koření
49.-50. Kypřící přípravky
51. Tabák a tabákové výrobky
52.-53. Průmyslové zboží
54. Úklidové prostředky
55. Zboží osobní hygieny
56. Drogistické zboží
57.- 64. Opakování k závěrečným zkouškám