| Banket |
| Slavnostní hostiny |
| Opakování víno 27.9.2024 |
| 1. Barové zařízení, vybavení baru, barmanské náčiní |
| 2.-3. Míšené nápoje, povinnosti barmana, obsluha v baru |
| 4.-5. Dělení míšených nápojů |
| 6.Nižší forma složité obsluhy |
| 7. Příprava pracoviště pro složitou obsluhu |
| 8.9.10. Složitá obsluha podávání pokrmů a práce u stolu hosta |
| 11.-Flambovani |
| 12. Dranžírování |
| 13. Dochucování pokrmů u stolu hosta |
| 14.-15. Druhy a význam slavnostních hostin |
| 16.-17. Objednávka slavnostních hostin |
| 18.-19. Příprava slavnostních hostin |
| 20.-21. Slavnostní tabule |
| 22.-23. Banketní obsluha |
| 24.-25. Hostiny s nabídkovým stolem |
| 26. Organizace práce |
| 27.-28. Druhy a příprava nabídkových stolů |
| 29. Příprava inventáře |
| 30. Vyúčtování akce |