| Pivní hospodářství |
| Káva |
| Káva |
| 1. hod. Gastronomická pravidla |
| 2.a 3.hod Zásady pro sestavování jídelních a nápojových lístků |
| 3.Jídelní lístky |
| 4.Zásady pro sestavování menu |
| 5.Menu -pravidla pro tvorbu menu |
| 6.Pořadí pokrmů v menu |
| 7. Sled nápojů v menu |
| 8. Praktické sestavování menu |
| 9. Společensko zábavní střediska |
| 10. Skladování a ošetřování nápojů |
| 11.-12. Vinárny, kavárny, bary |
| 13. Ostatní společensko zábavní střediska |
| 14.Druhy společenských setkání |
| 15. Hotelový servis |
| 16.-17. Obsluha v dopravních prostředcích |
| 18. Stravovací zvyklosti cizinců |
| 19.-20. Výroba sladu. Druhy piva |
| 21.-22. Výroba piva |
| 23.-24. Skladování a vady piva |
| 25. Servis piva |
| 26.-27. Víno |
| 28. Servis vína |
| 29.-30. Šumivé víno - výroba |
| 31.-32. Destiláty, lihoviny |
| 32.Alkoholické nápoje-souhrnné opakování nápojů |