| 1. - 3. Výrobní střediska a jejich členění |
| 4. Zařízení kuchyně |
| 5. Skladování |
| 6. Ohřívače |
| 6. Nádobí, ohřev vody |
| 7. Váhy a vozíky |
| 8. Mycí stroje |
| 11. Univerzální stroje |
| 12. - 15. Stroje na zpracování masa |
| 17. - 18. Sporáky |
| 19. - 20. Cukrářské pece |
| 21. - 22. Smažicí a ponorné pánve |
| 21. - 22. Smažící a ponorné pánve |
| 23. - 24. Ohřívače |
| 25. Chladící zařízení |
| 25. Chladicí zařízení II |
| 26. Mrazicí zařízení |
| 27. - 28. Automaty na tepelnou přípravu jídel a nápojů |
| 29. - 31. Ubytovací závody - odbytová střediska |
| 32. Ubytovací závody, jejich druhy a vybavení |
| Hygiena a bezpečnost provozu |