| Písemka zelenina |
| 1. Úvod do předmětu, jakost potravin |
| 2.-3. Skladování |
| 4. Přejímka zboží |
| 5. Hygiena potravin |
| 6.Příčiny kažení potravin, alimentární nákazy a otravy |
| 7. Kritické bodyHACCP |
| 8.-9. Bílkoviny |
| 10.Tuky |
| 11. Vitamíny |
| 12.-13. Sacharidy |
| 14.-15.Minerální látky |
| 16.-17. Biologická a energetická hodnota potravin |
| 18. Ovoce |
| 19.Zelenina |
| 20. Skladování a konzervování ovoce a zeleniny |
| 21.-22. Brambory, význam, charakteristika, složení |
| 23. Skladování a použití brambor |
| 24. Houby |
| 25. Luštěniny, druhy |
| 26. Obiloviny |
| 27. Mouka |
| 28. Těstoviny |
| 29. Chléb |
| 30. Kypřící prostředky |
| 31. Sladidla - cukr, med, umělá sladidla |
| 32. Koření |