- materiály pro žáky
- třída 1.K
- ZAK (1.K)
- 11. Univerzální stroje
11. Univerzální stroje
Univerzální stroje také kuchyňské roboty
- mají velký výkon, jednoduchou obsluhu a zpracují mnoho surovin
- mají celokovovou kostrukci s převodovou skříní (3 rychlosti), pohon elektromotorem a vyměnitelné hlavice
- přípojná zařízení jsou na hnětení a šlehání, na mletí a řezání nebo naklepávání masa, strouhání i
pasírování zeleniny a ovoce, strouhání rohlíků i tvrdého sýra, řezání kostí, mletí kávy, máku i koření
Přípojný strojek na mletí a řezání masa
- je litinový nebo z chromniklové oceli, má násypnou mísu s tlačítkem pro manipulaci s nařezaným masem
- uvnitř strojku je otočný šnek pro posuv masa směrem k čtyřramennému noži s pravotočivým ostřím a k děrované
řezné desce, kde dochází k řezání masa na jemnou hmotu
Přípojný strojek na strouhání zeleniny, ovoce, těsta, mletí strouhanky a pod.
- je konstruovaný s přítlačnou destičkou
- v ochranném krytu je kotouč s dvěma noži různých rozměrů na jemnější a hrubší strouhání