25. Charakteristika pochutin

Pochutiny Charakteristika pochutin - poživatiny, které můžeme ve výživě postrádat - energetická a biologická hodnota – nepatrná, nulová - dodávají chuť a vůni - ochucují, aromatizují potravinářské výrobky - mohou způsobovat zdravotní potíže Rozdělení pochutin: • povzbuzující – káva, čaj • zlepšující chuť jídel - koření • ostatní – ocet, sůl