19.- 20. Čokoládové speciality

Čokoládové speciality - z tmavých, mléčných a hořkomléčných čokoládových polev - Kočičí jazýčky, Čokoládové mince, Toblerone Tobler Čokoládové figurky - duté, zabalené do barevné hliníkové fólie – vánoční, velikonoční Jakost čokolády • lesk, rozplývá se, nelepí se, vůně Vady čokolády • šedivý povrch – chuť a vůně není narušena, chyba ve výrobě, nebo kolísání teploty • při skladování – cizí pachy • žluklé jádroviny • plíseň Skladování • čisto • teplota do 20°C • né vlhko, cizí pachy, slunce, škůdci