11. Kávoviny

Kávoviny - výrobky z plodin, určené jako náhrada kávy - v porovnání s kávou neobsahují kávoviny kofein 1. Výroba kávovin • upražením čekanky, ječmene a žita, ale též sojových bobů, cukrovky • surovina se čistí, praží kolem 200 °C • mletí 2. Tržní druhy kávovin • Žitovka (ze žita) a sladovka (z ječmene) • Sójová káva • V prodeji je tuzemské KARO a dovážená slovenská CIKORKA • MELTA – směs kávovin