- materiály pro žáky
- třída 3.P
- ZBO (3.P)
- 9. Zpracování kávy
9. Zpracování kávy
ZPRACOVÁNÍ KÁVY
Zelená semena se suší a praží.
Pražení kávy – v pražírnách
– zelená káva se praží horkým vzduchem – 200-220 °C – 10-20 minut
- upražená káva má tmavě hnědou barvu, silnou výraznou vůni