- materiály pro žáky
- třída 2.P
- ZBO (2.P)
- 62. Husí sádlo, hovězí lůj, trány
62. Husí sádlo, hovězí lůj, trány
HUSÍ SÁDLO
• tuk vyškvařený z husy nebo
• je polotekuté se zrnitou strukturou
• má nažloutlou barvu a snadno žlukne
HOVĚZÍ LŮJ
• škvařením tukové tkáně hovězího dobytka
• zpracovává se do uzenářských výrobků
• tuhá konzistence, je obtížněji stravitelný
TRÁNY
• oleje mořských živočichů.
• obsahují nenasycené mastné kyseliny, vitamíny A a D
• nažloutlé až tmavohnědé oleje
- oleje mořských savců (delfíní, tulení, vorvaní, velrybí)
- rybí oleje (př. sleďový, sardinkový, lososový)