62. Husí sádlo, hovězí lůj, trány

HUSÍ SÁDLO • tuk vyškvařený z husy nebo • je polotekuté se zrnitou strukturou • má nažloutlou barvu a snadno žlukne HOVĚZÍ LŮJ • škvařením tukové tkáně hovězího dobytka • zpracovává se do uzenářských výrobků • tuhá konzistence, je obtížněji stravitelný TRÁNY • oleje mořských živočichů. • obsahují nenasycené mastné kyseliny, vitamíny A a D • nažloutlé až tmavohnědé oleje - oleje mořských savců (delfíní, tulení, vorvaní, velrybí) - rybí oleje (př. sleďový, sardinkový, lososový)