- materiály pro žáky
- třída 2.P
- ZBO (2.P)
- 40. Kaviár
40. Kaviár
- obsahuje vitamíny A B E D, bílkoviny, zdravé tuky, minerální prvky – draslík, jód, fosfor, hořčík
- pochoutka
- použití – ozdoba studených předkrmů z vajec, z šunky
- čím více soli a konzervačních látek obsahuje, tím je méně kvalitní
Kaviár pravý - černý kaviár
• nasolené jikry jeseterových ryb
Kaviár nepravý - červený kaviár
• náhražky kaviáru z mořských i sladkovodních ryb – losos, tuňák, kapr
Kaviárová pasta – k výrobě pomazánek