40. Kaviár

- obsahuje vitamíny A B E D, bílkoviny, zdravé tuky, minerální prvky – draslík, jód, fosfor, hořčík - pochoutka - použití – ozdoba studených předkrmů z vajec, z šunky - čím více soli a konzervačních látek obsahuje, tím je méně kvalitní Kaviár pravý - černý kaviár • nasolené jikry jeseterových ryb Kaviár nepravý - červený kaviár • náhražky kaviáru z mořských i sladkovodních ryb – losos, tuňák, kapr Kaviárová pasta – k výrobě pomazánek