- materiály pro žáky
- třída 2.P
- ZBO (2.P)
- 31. Ryby
31. Ryby
RYBY
Význam ve výživě:
bílkoviny
tuk
voda
vitamíny – A B C D E
minerální látky – vápník, fosfor, draslík, hořčík, železo, jód
dietní potravina, rychle se kazící
Druhy ryb:
• sladkovodní - kapr, amur, pstruh, štika, úhoř
• mořské – treska, tuňák, žralok, sardinka
• tažné – losos
Tržní druhy ryb – v prodeji
živé
čerstvě zabité
zmrazené
Jakostní znaky
Živé ryby – zdravé, čistá pokožka, bez cizích pachů
Čerstvě zabité – lesklé oči, jasně červené žábry, pevné maso
Zmrazené – tvrdé při poklepu