- materiály pro žáky
- třída 2.P
- ZBO (2.P)
- 17. Maso - význam a druhy
17. Maso - význam a druhy
MASO
- jedlé části jatečních zvířat, drůbeže, zvěřiny, ryb
Význam masa ve výživě
• základní potravina
• energetické živiny – tuk a voda
• biologickou hodnotu
- bílkoviny
- minerální látky- P, K, Cu, Mn, Zn, Al, Ca a Na
- vitamíny – B, játra - A
• mořské ryby - jod a sodík
• játra, slezina a krev - Fe
DRUHY MASA
Jatečné – hovězí, vepřový, telecí, koňské
Drůbeží – kuře, krůta, husa
Z domácích zvířat – králík, nutrie
Zvěřina – jelen, srnec, křepelka
Ryby
2x klikni pro úpravu