- materiály pro žáky
- třída 1.F
- POF (1.F)
- 7.-9 Hygiena potravin
7.-9 Hygiena potravin
Hygiena potravin
Hygiena potravin
Nařízení (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin, v platném znění, je základním hygienickým předpisem, který stanovuje obecné hygienické požadavky vztahující se na všechny fáze výroby, zpracování a distribuci potravin. Vztahuje se na všechny provozovatele potravinářského podniku, s výjimkou např. prvovýroby pro soukromé domácí použití, přípravy, manipulace a skladování v domácnostech, prodeje ze dvora aj.