- materiály pro žáky
- třída 1.K
- TEK (1.K)
- 37 Souhrnné opakování polévek.
37 Souhrnné opakování polévek.
1) Jak dělíme polévky ?
2) Jaké používáme jíšky na přípravu polévek?
3) Popište jednotlivé skupiny bílých polévek.
4)Jaké znáš druhy vývarů?
5) Napište technologický postup vývarů které znáte.
6) Jakým způsobem se zesilují a čistí vývary?
7) Co to jsou vložky ? tři příklady.
8) Co to jsou zavářky? tři příklady.