21.-22. Mechanické zpracování zeleniny, brambor, ovoce

Zpracováváme půlením, čtvrcením, krájením najemno, na kolečka, nudličky, hranolky, kostky. Krouháme, meleme, lisujeme, sekáme. Cibuli krájíme najemno, půlkolečka, výseče. Brambory krájíme na různé tvary.