- materiály pro žáky
- třída 1.F
- TEF (1.F)
- 124. Kynuté těsto - příprava
124. Kynuté těsto - příprava
Používáme pro přípravu teplých i studených moučníků (vdolky, koláče, buchty, knedlíky….)
Těsto připravujeme z mouky hladké, polohrubé i hrubé, vždy prosáté. Dále přidáváme vejce, cukr, tuk, droždí a chuťových přísad.
Nejdříve připravíme kvásek, do mouky přidáme ostatní suroviny a následně vykynutý kvásek. Řádně promícháme, poprášíme moukou, přikryjeme a na teplém místě necháme vykynout. Kynutá těsta upravujeme: vařením, pečením, smažením.
Příklady: Kynuté knedlíky s povidly
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem