120. Moučníky z litých těst

Pokrmy z litých těst Lité těsto se připravuje z mléka, vajec, cukru, soli, mouky. Používá se na přípravu palačinek, trhanců. Kynuté lité těsto se používá na přípravu lívanců. Kvalita těsta závisí na druhu mouky, vejcích, správné hustotě. Trhanec – připravíme ze žloutků, mléka, polohrubé mouky, citronové kůry, rozinek, soli, cukru a sněhu z bílků. Pečeme ve vyhřáté troubě. Propečené těsto roztrháme vidličkou na menší kousky a dopečeme. Podáváme s přísadou ovocných šťáv a kompotů.