101.-102. Saláty ze syrové zeleniny

Téma: Saláty ze syrové zeleniny Připravují se z kvalitních jakostních surovin, zachovávají si svoji biologickou hodnotu, dodržování hygienických pravidel při přípravě. Příklady: Hlávkový salát – základní marinádu (olej, ocet, sůl, cukr, voda) doplňujeme rozškvařenou slaninou, smetanou, jogurtem Okurkový salát – oloupaná, nastrouhaná okurka se základní marinádou a přidáním pepře Rajčatový salát – rajčata krájená na plátky se základní marinádou