97. Jednoduché saláty - význam, podávání

Jednoduché saláty Ve výživě člověka jsou významné pro vysoký obsah vitamínů a minerálních látek. Podle způsobu přípravy je dělíme na saláty ze syrové, nebo tepelně upravené zeleniny. Základní chuťovou složkou jednoduchých salátů je marináda nebo dresink, kterými se připravovaný salát přelije nebo se s nimi promíchá. Marinády a dresinky mají výraznou chuť. Hmotnost jedné porce salátu je 120-200g.