90. - 91. Přílohy z brambor

Přílohy z brambor Přílohy z brambor připravujeme z brambor syrových nebo vařených a to jak se slupkou nebo i bez. Při vaření se chováme k hlízám šetrně, zaléváme je vařící vodu, po oškrabání je naopak chráníme namočením do studené vody před oxidací. Hotové přílohy podáváme k široké škále masitých pokrmů se šťávou i bez, ke smaženým pokrmům, k uzeninám. Přílohy ze syrových brambor – halušky, chlupaté knedlíky, bramborák. Přílohy z brambor vařených ve slupce – bramborový salát, bramborové knedlíky. Přílohy z vařených brambor – vařené brambory, bramborová kaše, opékané brambory, bramborové krokety, bramborové šišky