38.-39. Teplé předkrmy z vajec a drůbeže

z vajec - vejce zapečená, se smetanou, houbami, husími játry, uzeným lososem vejce ztracená (zastřená) – přeléváme omáčkami, tatarskou, holandskou vaječné omelety – s hráškem, chřestem houbami, sýrem, šunkou, husími játry vaječné omelety plněné – zeleninou, kaviárem, salátem Teplé předkrmy z drůbeže Nejčastěji se používá maso kuřecí vhodně upravené – ragú, plátky..