34.-35. Pokrmy studené kuchyně podávané jako předkrm

Studené předkrmy připravujeme z nejrůznějších výrobků studené kuchyně: Z vajec – různě upravených, plněných i obložených Z ryb – úprava v aspiku a s omáčkami Z korýšů a měkkýšů – koktejly Z jatečného masa – paštiky, nářezy, uzenářské výrobky Ze zvěřiny a drůbeže – paštiky, saláty Ze složitých salátů Z plněné zeleniny Ze sýrů