- materiály pro žáky
- třída 1.F
- TEF (1.F)
- 67. Hnědé polévky
67. Hnědé polévky
Polévky hnědé jsou vývary z různých druhů kostí.
K jejich přípravě používáme kosti hovězí, drůbeží, rybí, skopové, vepřové nebo zvěřinu.
Do vývaru přidáváme kořenovou zeleninu, cibuli, česnek pórek a různé druhy natí.
Vývary doplňujeme vložkami nebo zavářkami.
Do hnědých polévek zařazujeme i polévku ovarovou, cibulovou, česnekovou apod.