- materiály pro žáky
- třída 2.F
- STF (2.F)
- 30. Skladování a ošetřování nápojů
30. Skladování a ošetřování nápojů
Téma: Skladování a ošetřování nápojů
Zásady správného skladování
- cílem je prodloužit trvanlivost potravin
Zásady správného skladování
1. potraviny skladujeme podle vlastností
2. pravidelná kontrola
3. zpracování dle záruční lhůty
4. vadné potraviny odstranit
5. teplota a vlhkost skladu se kontroluje
6. dodržovat pravidla hygieny
Záruční lhůta potravin
- doba použití surovin k výrobě
- výrobce (dodavatel) ručí za kvalitu výrobku
- na etiketě výrobku - datum výroby a datum spotřeby