- materiály pro žáky
- třída 1.K
- ZAK (1.K)
- 21. - 22. Smažící a ponorné pánve
21. - 22. Smažící a ponorné pánve
Smažící pánve slouží ke:
- smažení
- fritování
- opékání
- příprava základů do omáček, gulášů apod.
Elektrické smažící pánve můžou být:
- s ručním vyklápěním (mechanicky otáčíme kolečkem)
- s elektrickým automatickým vyklápěním
- jsou různé velikosti obsahu vany - 30-60 l
- různý materiál dna smažící vany - litinové (vhodné na smažení s olejem)
- nerezové (neomezené tepelné úpravy)
https://www.gastronom98.cz/katalog/smazici-panve-multifunkcni-panve