63 Tržní druhy vajec

TRŽNÍ DRUHY VAJEC Čerstvá slepičí vejce - nesmí být konzervována a ani skladována při teplotě nižší než 5 °C - podle jakosti se dělí na: I. třídu jakosti označovanou A - určená pro maloobchodní prodej - rozlišujeme vejce A, vejce EXTRA A, - hmotnostně se třídí do skupin (S -XL) XL velmi velká hmotnost 73 g a více L velká hmotnost od 63 g do 73 g M střední hmotnost od 53 g do 63 g S malá hmotnost do 53 g II. třídu jakosti označovanou B - hmotnostně se netřídí, určena k průmyslovému zpracování