62 Vejce

Vejce - velká buňka se zárodkem budoucího živočicha - slepičí a křepelčí - vysoká biologická hodnota – živiny, min.látky i vitamíny - žloutek – vitamín A D E K B Stavba vajec Skořápka - vejčitý tvar, na jednom konci tupější - složena z minerálních látek, převažuje vápník Blána - přilehá těsně ke skořápce až na vzduchovou bublinu Vzduchová bublina - u tupého konce vejce - stářím se zvětšuje, protože vysychá voda ve vejci Bílek - složen z několika vrstev - důležité provazce tuhého bílku, které udržují žloutek ve středu vejce Žloutek - tvar mírně zploštělé koule - žlutá až oranžová barva