45 Olejniny

Olejniny - plody, semena olejnatých rostlin - obsah tuku 30 – 50 % - mák, slunečnicové semínko, sezamové, lněné a dýňové semínko MÁK - obsahuje bílkoviny, fosfor, vápník Použití máku • pekařské výrobky • cukrářské výrobky • posyp moučníků a sladkých pokrmů • posyp trvanlivého pečiva • olej pro potravinářský průmysl • olej pro výrobu barev a léků Skladování máku - omezená záruční lhůta 4 měsíce - sklady tmavé a suché - sklady chladné – zpomalení procesu žluknutí