- materiály pro žáky
- třída 1.P
- ZBO (1.P)
- 44 Luštěniny
44 Luštěniny
LUŠTĚNINY
Luštěnina = luskovina skupina rostlin - hrách, fazole, čočka a sója
- luštěniny mají vysoký obsah bílkovin – sója 34%, fazole 30%
- vitaminy skupiny B, A, D, E, minerální látky – Ca, P, Fe, Na
Druhy
• Hrách setý
• Sója
TOFU
- sójový sýr, tvaroh
- velmi zdravý, vitamíny A E B, min. látky – hlavně vápník
- základem vegetariánských uzenin
• Čočka jedlá
• Fazol obecný
• Cizrna - římský hrách
Výrobky z luštěnin
- předvařený hrách, čočka, fazole
- sterilované luštěniny v nálevu
- sterilované luštěniny v omáčce
- sterilované hotové pokrmy s luštěninami