- materiály pro žáky
- třída 1.K
- ZAK (1.K)
- 25. Chladicí zařízení II
25. Chladicí zařízení II
Chladicí zařízení II
Chladničky - v příručních skladech výrobních středisek a v domácnosti
- krátké skladování potravin a nápojů
- teplota kolem °C
Chladicí skříně - v závodech veřejného stravování
- obsah 600, 900, 1200 a 1800litrů
- má 2 až 3 oddíly samostatně oteviratelné např. polce na maso
-- prosklené dveře
- teplota +1 až +12°C, chladicí agregát většinou mimo
Chladicí stoly - jako prodejní i pracovní
- jsou nerezové
- horní deska mramorová, nerezová
- uskladnění polotovarů, cukrářských a lahůdkářských výrobků
Chladicí vitríny - výrobky chlazené a vystavené
- teplota +4 až +5°C
- osvětlený vnitřní prostor
- vitríny skleněné, kovové a částečně prosklené
Další zařízení ---- chladicí pulty na nápoje -- prosklené, výklopné, použití např.
ve výčepech, nebo v snack - barech
-chladicí boxy -- pro větší množství potravin, stěny izolované, teplota +1 až + 12°C
--chladírny -- zděné nebo zabudované, v hlavních skladech,teplota cca °C, místnosti izolované
chladicí soustava je mimo sklady