29. Pomocné suroviny

Bělka - prášek k ochraně ovoce a zeleniny před oxidací Inulin - neutrální, mírně sladký z kořene čekanky - náhrada cukru a tuku Kyselina citrónová - ke konzervaci ovoce a zeleniny, zvýrazňuje chuť Lecitin - ze slunečnice, usnadňuje výrobu pečiva, zvětšuje objem