- materiály pro žáky
- třída 1.C
- SUC (1.C)
- 14. Minerální látky
14. Minerální látky
Minerální látky
Význam:
• účastní se výstavby lidského těla (kostí, zubů, krve)
• ovlivňují činnost některých orgánů
- jejich nedostatek způsobuje různé nemoci
- podle množství potřebného pro organismus je rozdělujeme na:
1. makroelementy – přijímané denně v gramových množstvích –
vápník, fosfor, hořčík, sodík, draslík, chlór, zinek, železo
2. mikroelementy (stopové prvky) – přijímané denně v miligramech –
jód, fluor, křemík, selen, měď, mangan
- potraviny jsou obohacovány – jódování kuchyňské