24. Konzumní druhy vajec

Konzumní druhy vajec a jejich označování nosnice – 180 - 240 vajec za rok Čerstvá vejce - nesmí být konzervována a ani skladována při teplotě nižší než 5 °C - podle jakosti se dělí na: I. třídu jakosti označovanou A - určená pro maloobchodní prodej Podle hmotnosti se třídí do skupin: XL velmi velká hmotnost 73 g a více L velká hmotnost od 63 g do 73 g M střední hmotnost od 53 g do 63 g S malá hmotnost do 53 g II. třídu jakosti označovanou B - určena k průmyslovému zpracování