- materiály pro žáky
- třída 2.C
- SUC (2.C)
- 24. Konzumní druhy vajec
24. Konzumní druhy vajec
Konzumní druhy vajec a jejich označování
nosnice – 180 - 240 vajec za rok
Čerstvá vejce
- nesmí být konzervována a ani skladována při teplotě nižší než 5 °C
- podle jakosti se dělí na:
I. třídu jakosti označovanou A - určená pro maloobchodní prodej
Podle hmotnosti se třídí do skupin:
XL velmi velká hmotnost 73 g a více
L velká hmotnost od 63 g do 73 g
M střední hmotnost od 53 g do 63 g
S malá hmotnost do 53 g
II. třídu jakosti označovanou B - určena k průmyslovému zpracování